Sấu ngâm đường – đặc sản Hà Nội. GIÁ SỈ 57K/KG TỪ 10KG

Sấu ngâm đường là loại nước có vị mát, vị ngọt và vị chua, mà bạn có thể dùng để giải khát lúc trời nóng, lúc mệt mỏi hoặc nhâm nhi lúc xem truyền hình. Một hủ sấu ngâm đường đúng liều lượng, quy cách thì bạn có thể bảo quản càng lâu càng ngon. Mùa sấu thường kéo dài khoảng 2 – 3 tháng, từ tháng 6 đến tháng 9 hàng năm. Vậy nên, sấu thường được ngâm với nhiều cách khác nhau giúp bảo quản sấu để dùng suốt năm. Sau đây là cách mà bác nhà em ngâm sấu ngon giòn không bị đóng váng:

• Nguyên liệu

+ Nước sạch

+ 1 kg đường vàng

+ Muối, gừng

+ 1 cân quả sấu

+ Hủ thuỷ tinh

• Cách làm

+ Quả sấu rửa sạch rồi dùng dao cạo vỏ sấu.Lưu ý nhớ là khi cạo vỏ đến đâu thì cho ngay vào chậu nước muối loãng để sấu không bị thâm vỏ nhé.

+ Sau đó rửa sạch để khô ráo , với các quả sấu to thì bạn dùng dao khía từng quả sấu thành 3 đến 4  đường, để quả sấu được thấm khi ngâm. Còn với quả sấu nhỏ thì sẽ có độ giòn giòn nên bạn không cần khía.

+ Rửa lại sấu thêm lần nữa cho sấu hết nhựa, nhớt rồi ngâm sấu với nước đun sôi để nguội trong khoảng 5-10 phút, vớt ra, để ráo nước.

+ Chuẩn bị hủ thuỷ tinh rửa sạch, tráng bình với nước nóng rồi để cho bình thật khô.

+ Nấu  nước đường 1 ký đườngcungf với 500ml đun sôi.bạn thả gừng đã đập dập vào cho thơm sau đó tắt bếp. chờ cho nước nguội hoàn toàn thì bắt đầu đổ sấu vào ngâm nhé.

Với cách ngâm sấu ngon và giòn trên thì chỉ sau khoảng 7 -15ngày, bạn có thể lấy ra dùng được rồi. Mỗi khi uống, bạn chỉ cần lấy 6 thìa cà phê nước sấu cùng 5-6 quả sấu cho vào cốc thủy tinh, cho thêm một chút nước ấm nếu bạn thích chua bỏ thêm lát chanh và thả thêm vài viên đá để thưởng thức. Những ngày nắng nóng mà được uống một cốc nước sấu mát lạnh, lại có vị  chua dìu dịu của sấu, quả chua chua ngọt ngọt mùi thơm của gừng thì còn gì bằng